2019年6月27日上午10点，天津科技大学省部共建食品营养与安全国家重点实验室学术论坛（第三期）在我校滨海主校区逸夫楼337会议室成功举办。实验室PI方国臻研究员以“膳食纤维的结构表征及功能研究体系”为主题为老师和同学们呈现了一场精彩纷呈的学术论坛。论坛由重点实验室常务副主任王书军教授主持，国重师生参加了此次论坛。

方国臻研究员为在场师生介绍了其本人在食品安全检测中关于色谱检测、光谱检测及电化学检测等方面的研究进展及成果，并与在场师生进行了热烈互动，对老师和同学们的提问一一进行了解答。在场师生对槲皮素的检测、罂粟壳的快速检测、重金属元素的检测、食品中元素形态的研究、真菌霉素的检测以及电化学传感器的制备与研究等方面有了更深刻的了解，论坛圆满落幕。

主讲人简介：

方国臻：教授，博士生导师；2005年毕业于南开大学，获理学博士学位。从事食品安全检测教学、科研工作。科研方面主要从事食品中重金属、农兽药、生物毒素、非法添加物等有害物的高灵敏、高选择性仪器分析检测研究。近年来主持国家自然基金项目、国家“863计划”、国家重点研发计划、国家科技支撑计划课题及省部级项目10余项（含子课题）；在Journal of Agricultural and Food Chemistry 、Analytical Chemistry、Biosensors and Bioelectronics、Journal of Materials Chemistry A等期刊上发表SCI学术论文100余篇。